Бельгийская кондитерская компания La Miam Factory использует технологии 3D-печати для изготовления кастомизированных сладостей.

       Главный инструмент бельгийских кондитеров – 3D-принтер для печати шоколадом, разработанный лабораторией умной гастрономии при Льежском университете. Как и большинство аналогов, аппарат печатает расплавленным шоколадом в шприцевых экструдерах, нанося слои в 200 микрон.

                                            

      «Miam» на французском языке означает «ням», а «фабрика нямок» соответствует своему названию, выполняя вкусные, а зачастую и довольно забавные заказы. Например, местная пивоварня Bertinchamps решила устроить пасхальную охоту, но посчитала привычные яйца и зайчиков слишком скучными, а вместо них заказала шоколадные пивные бутылки. Пиво в них, естественно, разливать не стали.

                                            

       Компания не ограничивается одной лишь печатью конфет, выполняя 3D-печатные рисунки и надписи на тортиках и макаронах (разновидности печенья, не путаем с пастой), а также выполняя надписи и логотипы на шоколадках и конфетах с помощью лазерных граверов.

                                           

       Печать одного изделия обычно занимает от десяти минут до трех часов, как в случае с упомянутыми бутылками, на каждую из которых было потрачено двадцать пять метров шоколадной «нити». По словам сотрудников, самым популярным материалом остается темный шоколад, хотя молочный и белый варианты тоже доступны. 

      Источник: 3dtoday.ru